家常紅燒白鮰魚怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
白鮰魚 :1條輔料
姜 :3片大蔥 :2小段
大蒜 :2瓣
醬油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
味精 :適量
具體步驟
1. 準備材料。將姜、蒜切片,大蔥切段,備用,鮰魚去除內臟後,用鹽把鮰魚身體表面擦拭一下,擦去鮰魚表面的粘液,然後洗淨,瀝乾,切塊備用。
2. 鍋中入油,油溫八成熱時,將魚塊放入炸一下,撈出瀝乾油。
3. 鍋中入少許油,放入薑片、蒜片、大蔥段略煸炒一下。
4. 放入魚塊,調入適量料酒、醬油、鹽、糖翻炒幾下,加入少許熱水,加蓋,中火燜10分鐘左右。
5. 開蓋,加適量味精,大火收汁炒勻,裝盆即成。