小炒雞雜的做法 - 小炒雞雜怎麼做

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小炒雞雜的做法步驟

• 1、食材:雞雜、青紅椒、蔥薑蒜、幹辣椒、蒜苗。

• 2、雞腸切段，雞胗雞心切片。

• 3、雞胗雞心冷水下鍋，放入蔥姜料酒。

• 4、焯水兩分鐘撈出。

• 5、雞腸焯水二十秒撈出。

• 6、鍋中放油，放入蔥薑蒜幹辣椒煸香。

• 7、放入雞雜。

• 8、放入生抽和少許的老抽翻炒均勻。

• 9、放少許的鹽。

• 10、放入少許的白糖大火翻炒。

• 11、放入青紅椒。

• 12、蒜苗梗翻炒幾下。

• 13、再放入蒜苗葉翻炒幾下。

• 14、鍋邊淋入少許的香醋翻炒均勻即可。

• 15、成品。