蒜蓉銀耳蒸蝦的做法 - 蒜蓉銀耳蒸蝦怎麼做

“銀耳的吃法很多，最好的辦法來說可以蒸煮，煮成湯羹來用，也可以再涼拌用，這樣煮成湯羹有利於消化吸收。具有扶正強壯的作用，是一種進階滋養補品。平時我們做的最多就是把銀耳燉成甜湯喝，今天我把它和大蝦、蒜蓉一起蒸熟了，大蝦的鮮味、蒜蓉的香味都滲透下來，脆口的鹹鮮味銀耳很好吃呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉銀耳蒸蝦的做法步驟

• 1、超市買回的南美白蝦，蝦頭我用來熬蝦油了。

• 2、去頭、去殼、去泥腸、留尾巴後，放入碗中加點鹽、料酒、白胡椒粉拌勻醃製一會。

• 3、提前準備好的油蒜蓉。

• 4、提前用溫水泡軟銀耳，把底部去除後再切絲。

• 5、把銀耳絲放入盤中，均勻地撒上少許鹽拌勻。

• 6、把醃製好的蝦排放在銀耳上。

• 7、在蝦身上加上油蒜蓉。

• 8、鍋中煮沸水，放入蝦盤，大火蒸8分鐘。

• 9、時間到，撒上適量蔥花，淋上適量蒸魚豉油。

• 10、加熱適量油後，爆香蔥花。

• 11、即可完成。

小竅門

我家的銀耳燉出來不是很有膠質，所以我把它做成菜吃了，成品是帶着脆口的。