肉燴豆腐片的做法 【鮮美無敵豆腐吃法】肉燴豆腐片 肉燴豆腐片怎麼做

“豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉燴豆腐片的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、切好蔥，姜，蒜，胡蘿蔔絲。

• 3、老豆腐洗淨瀝水，四周去老皮，切成片狀。（購買的時候記得選老豆腐，不易碎），放入加少許鹽的沸水中焯燙片刻。

• 4、撈出瀝乾。

• 5、乾淨的碗內加入生抽1勺，鹽1勺，白糖半勺，少許胡椒粉，雞精，料酒1勺調成料汁。

• 6、五花肉去筋膜，用清水洗淨瀝去水分，切成薄片。

• 7、鍋內加油燒至六成熱，放入豬肉片煸炒至變色，撈出瀝油。（肥肉部分煎過之後吃着不會覺得油膩）

• 8、鍋留餘油，放入蔥白，薑末，蒜末略炒。

• 9、放入煸過的肉片稍炒會，再放入豆腐片輕輕翻炒下。

• 10、最後倒入料汁晃下鍋，放入蘿蔔絲燒2分鐘，撒上蔥花出鍋。

• 11、豆腐易碎，所以在燒至過程中不要經常翻動，用鍋稍稍晃動下即可。

• 12、喜歡可以試試，很好吃！！