蝴蝶蝦 - 新年宴客菜：美味蝴蝶蝦

“年夜飯裏缺不了一道關於蝦的菜餚，這款蝦的做法簡單容易好上手，關鍵是味道還特別的贊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

新年宴客美味蝴蝶蝦的做法步驟

• 1、1、如果是從菜場買回來的鮮蝦，最好在冰箱裏凍十幾分鍾，這樣方便將蝦皮去掉。

• 2、將蝦皮、蝦頭去掉，卻皮的時候尾部的皮留下。

• 3、用剪刀將蝦開背，用牙籤將蝦線取出。

• 4、平盤裏撒上鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒，將處理好的蝦平擺在盤子上。

• 5、蝦的表面再撒上一層鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒，用保鮮膜蓋上送進冰箱醃製半小時。

• 6、將雞蛋液打散，麪包糠放在盤子裏。

• 7、將醃好的蝦先放在蛋液裏

• 8、然後從蛋液中取出，再放在麪包糠上沾滿面包屑,靜置幾分鐘。

• 9、油鍋七成熱時，把蝦放進去炸，並且把火轉到最小。

• 10、出鍋後，表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。