蝴蝶蝦算海鮮嗎

不算。蝴蝶蝦的原料就是蝦，蝴蝶蝦就是對蝦進行加工和處理之後使蝦的形狀變成蝴蝶的樣子，再給蝴蝶蝦的表面裹上澱粉、雞蛋液以及麪包糠的時候一定要裹的均勻，這樣炸出來的蝴蝶蝦纔好看。並且在蝴蝶蝦快要炸好的時候最好用大火來逼出蝴蝶蝦吸收的多餘的油脂。