蠔油包菜粉絲的做法 - 蠔油包菜粉絲怎麼做

“粉絲本身無味但粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，所以爽口宜人，粉絲一般搭配肉類味道更好，但有時搭配蔬菜也別有風味。今天家裏只有包包菜，於用包包菜搭配粉絲炒了這盤菜。
包包菜學名圓白菜，有很好的食療保健作用，能夠促進人體新陳代謝，具有清肝的作用。圓白菜含有抗氧化的營養素，有防衰老、抗氧化的效果；圓白菜富含葉酸，它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標；圓白菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，這是一種維生素，對潰瘍有着很好的輔助治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的食療佳品；多吃圓白菜還可增進食慾、促進消化、預防便祕；圓白菜含有鉻、對血糖、血脂有調節作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油包菜粉絲的做法步驟

• 1、煮鍋燒開一鍋水，放入粉絲煮一分鐘，然後關火泡發十分鐘後撈出備用。

• 2、包包菜洗淨後切成細絲。

• 3、準備一些蔥花、薑絲。

• 4、炒鍋倒油燒熱，下蔥花、薑絲炒出香味。

• 5、放入兩匙蠔油炒炒。

• 6、放入包菜翻炒翻炒。

• 7、放入粉絲翻炒翻炒。

• 8、嚐嚐味放入適量鹽翻炒均勻。

• 9、淋入少許香油翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

蠔油有鹹味，要嚐嚐味後再決定放鹽量。有蠔油就不用放味精、雞精等調味品，當然如果你喜歡也可以放。