生蠔粉絲煲的做法 - 生蠔粉絲煲怎麼做

“立冬一過，天氣冷得就明顯了許多，這時候總會想來口燙嘴的美味去驅走一身寒氣。煲，就是個不錯的選擇，從關火直至上桌掀蓋的一刻，都是與熱力共舞的烹飪過程。煲的方式大多見於港粵地區，今天介紹的「生蠔粉絲煲」就很潮汕，很是熱氣騰騰！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

生蠔粉絲煲的做法步驟

• 1、生蠔去殼取肉，用澱粉加水輕輕搓揉，而後洗淨備用。

• 2、剝2頭蒜切碎（喜歡吃辣的可酌情將小米辣切圈），取鍋倒油加熱，放入蒜蓉炒出香味，下蠔油、生抽、糖、鹽，調味均勻後炸好備用。

• 3、另取砂鍋，倒少量底油和蒜末，鍋底鋪上金針菇，倒入1/3蒜蓉醬。

• 4、再鋪一層粉絲，倒1/3蒜蓉醬，最後放上生蠔，倒入剩餘的蒜蓉醬。

• 5、燜煮約5分鐘，撒上蔥花即可出鍋。