腐竹炒臘腸的做法 - 腐竹炒臘腸怎麼做

“腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，幾乎適合一切人食用。

今天就用腐竹搭配臘腸一起炒，本來沒有什麼味道的腐竹因吸收了香腸的油膩後立馬變得香醇潤澤，而香腸因爲腐竹的存在卻變得油而不膩，再加入了青蒜爲它們增色增香，讓這道普通的家常菜鮮香可口，滋味十足，是不是也想嘗試一下呢？”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹炒臘腸的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、腐竹提前泡水，將其泡軟；泡軟後切成小段，

• 3、燒鍋開水，放入適量的鹽，下入腐竹進去焯煮；

• 4、再將黑木耳也一起放入裏面焯煮好後備用；

• 5、熱鍋涼油，將臘腸放入裏面煸炒；

• 6、煸炒出香味後加入焯過腐竹和木耳進去翻炒；

• 7、翻炒一兩分鐘後加入鹽調味；

• 8、最後出鍋前加入青蒜進去，翻炒至青蒜變色後即可。

• 9、盛入盤中。

小竅門

小貼士：1.腐竹要提前泡，直至泡軟；2.焯煮時先放入腐竹，再放入黑木耳，直至它們至七、八分鐘熟；3.炒香腸時先煎一下，讓香腸的油脂和香味散發出來；4.加入焯過水的腐竹和木耳進去翻炒熟後加鹽調味，最後出鍋前加入青蒜一起翻炒變色即可。