涼菜 雞蛋皮凍的做法 - 雞蛋皮凍怎麼做 來源:飄香吧 9.92K 食材明細主料肉皮 (一斤)輔料鹽 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)進階 (難度)雞蛋皮凍的做法步驟1、肉皮切成大塊後先用開水焯一下後撈出,把肉皮上的油刮淨。2、鍋中加水,肉皮和水的比例是1:4,中小火煮20分鐘左右撈出切成長條(煮一會再切要好切些),切好後再倒入鍋裏繼續煮半小時,直至湯濃稠。3、把煮好的肉皮連湯倒入豆漿機,按蔬菜濃湯鍵打成濃湯。4、打好的濃湯。5、雞蛋磕開一個口把蛋液倒出後用清水沖洗乾淨,再把濃湯裝入雞蛋殼裏,放冰箱冷藏一夜。6、冷藏後去殼,擺入盤中,因爲加了一點果汁,所以就變成這個顏色了。7、配上自己喜歡的調料,很好吃的。 雞蛋皮凍的做法步驟 雞蛋 雞蛋皮凍的最正宗做法 雞蛋皮凍的家常做法 雞蛋皮凍怎麼做好吃 皮凍 雞蛋皮凍 雞蛋皮凍的做法 雞蛋皮凍怎麼做