酸菜粉的做法 酸菜粉（漬菜粉） 酸菜粉怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜粉的做法步驟

• 1、一把粉條，提前兩小時用涼水泡一下，泡好後，洗淨備用。

• 2、豬肉切成片，放入少許生抽醃製幾分鐘。

• 3、一顆酸菜，洗淨，攥幹水分。

• 4、把酸菜片一下之後，切細絲。

• 5、鍋中放適量油，放入一把花椒和幹辣椒，小火炸香後撈出扔掉。

• 6、放入肉片翻炒。

• 7、肉片炒熟後，放入酸菜，慢慢炒香。

• 8、放入一碗清水，然後加入粉條，放入適量的鹽和生抽，少量的老抽和雞粉，用筷子把酸菜和粉條整理均勻。

• 9、大火開燉，十分鐘左右，粉條變透明，湯汁不多即可關火出鍋。

• 10、裝盤，酸菜爽口，粉條順滑，開胃下飯。