酸菜炒粉皮 的做法 - 酸菜炒粉皮 怎麼做
來源:飄香吧 1.91W
“近幾年東北酸菜特別受歡迎,可炒可燉可做配菜,下飯又解膩。酸菜吃油,不管怎麼做,最好配上點肥肉或豬大油才能保證口感滑潤酸爽。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜炒粉皮 的做法步驟
1、準備一包酸菜。
2、把粉皮放在涼水裏泡軟。在東北炒酸菜一般是配粉條,所以喜歡粉條也可以替換。
3、酸菜洗一下,水分攥到八成幹。
4、蔥薑蒜切碎備用。
5、鍋熱加一勺豬油再加適量食用油,下蔥薑蒜辣椒爆鍋。炒這個菜要比其他菜用油量稍微大一些。
6、酸菜下鍋翻炒。
7、粉皮撕成小塊加入鍋中,再加入適量水,防止粉皮粘鍋。
8、出鍋前加少許生抽,也可加少許鹽,視酸菜含鹽量及個人喜好適當添加。