醬雞手的做法 - 醬雞手怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬雞手的做法步驟

• 1、雞手用清水洗淨，去瓜，切成二段。蔥切段，姜切片用刀拍鬆。
• 2、大勺內放水，水開放入姜塊，1勺料酒焯水幾分鐘去腥去浮沫。
• 3、鍋內放少許油，五成熱時放入花椒，八角，蔥段，姜爆香，加金黃醬炒出醬香味，再放入味板鮮醬油2勺，蠔油1勺，倒入雞手上色。

• 4、倒入電飯鍋，加半碗溫水，幾粒冰糖，少許雞精，加熱20分鐘即可。

小竅門

用電飯鍋燉不用看着，不容易糊。