涼菜 手撕雞的做法 - 手撕雞怎麼做 來源:飄香吧 2.28W 食材明細主料大雞腿 (三個)輔料香菜 (適量)小米辣 (適量)大蔥 (適量)生薑 (適量)冰塊 (適量)熟白芝麻 (適量)炸花生 (適量)調料料酒 (適量)白芷 (適量)八角 (一顆)生抽 (一勺)陳醋 (一勺)白糖 (適量)食鹽 (適量)香油 (適量)花椒油 (適量)辣椒油 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)手撕雞的做法步驟1、三個雞腿用剪刀剪去骨頭。2、冷水下鍋,放入適量料酒去腥。3、開鍋以後出去血沫,儘量舀乾淨。4、調製中小火,放入大蔥,梔子(對半切開),白芷,生薑。5、燒開1-2分鐘以後漏縫蓋蓋子,煮20分鐘。6、準備調料,一勺生抽,一勺陳醋,一點白糖,半勺蠔油,鹽適量,香油,花椒油,辣椒油,攪拌均勻。7、準備好香菜,大蔥絲,小米辣。8、雞腿肉撈出放入冰塊和純淨水泡20分鐘。9、撕碎以後加入調好的料汁。10、放入香菜,小米辣,大蔥,花生,熟芝麻拌勻。 手撕雞怎麼做好吃 手撕雞的做法步驟 手撕雞的家常做法 手撕雞的最正宗做法 手撕雞怎麼做 手撕雞的做法 手撕雞