醬爆萵苣的做法 - 醬爆萵苣怎麼做

“萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫乾旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

醬爆萵苣的做法步驟

• 1、準備好的原料。

• 2、萵苣，胡蘿蔔，蒜頭去皮。

• 3、蒜頭切碎，其他切成塊。

• 4、水燒開，加點鹽焯燙萵苣和胡蘿蔔，燙十幾秒就可以撈出。

• 5、油加熱爆香蒜頭，加入甜麪醬小火炒出香味。

• 6、加入焯好的萵苣，胡蘿蔔。

• 7、翻炒均勻，稍微加點水。

• 8、燒幾十秒，加點白糖調味就可以。

• 9、醬香濃鬱，鹹鮮微甜，口感爽脆的醬爆萵苣就做好了。

小竅門

燒萵苣的時候火要大點，這樣才能保持萵苣的脆勁！