美味的青茄燒大排怎麼做美味好吃

青茄燒大排，小夥伴們一看到這個名字估計也是蠢蠢欲動了。青茄燒大排的主要食材有青茄還有大排，做出來的青茄燒大排滿滿都是青茄的味道更有大排的香氣，看着那大塊大塊的大排怎麼能夠不心動不嘴饞呢？相信小孩子也會喜歡這道青茄燒大排的。

主料

輔料

具體步驟

青茄洗淨去蒂切成滾刀塊泡入清水中。

大排解凍，用淘米水泡去血水，再用清水泡一會兒後洗淨。

.將大排用刀背剁成網格花，大排的兩面都要剁。

依次全部剁好，加足量香槽滷醃製半個小時，其間要上下翻動兩次，確保大排全部醃製入味。

在大排醃製到十五分鐘左右，將肥肉塊倒入鍋中，加入少許清水先用中火將水燒開，再轉小火熬製肉塊出油。

.將大排放入鍋中，將香槽滷也隨之澆入大排上。

再加入適量清水蓋蓋燜煮至汁半乾。

開蓋稍煸，加入適量白砂糖翻勻再蓋蓋燜兩分鐘。