辣炒胡蘿蔔年糕的做法 - 辣炒胡蘿蔔年糕怎麼做

“喜歡吃辣炒年糕，搭配胡蘿蔔，可補充維生素A，也給菜餚增加了絲絲甜意。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒胡蘿蔔年糕的做法步驟

• 1、準備材料，一段蔥，一根胡蘿蔔，一袋火鍋年糕；

• 2、胡蘿蔔切條，粗細長短與年糕差不多，年糕順着縫切開，蔥切蔥花；

• 3、鍋中入水，放適量的鹽，開水後先給胡蘿蔔焯水；

• 4、胡蘿蔔煮至基本熟後撈出；

• 5、放入年糕煮至年糕變軟；

• 6、撈出的年糕泡在冷水裏；

• 7、韓式辣椒醬放小碗裏，加一勺白糖；

• 8、放少許清水調勻；

• 9、炒鍋裏放適量的植物油，放入蔥花爆出香味；

• 10、放入胡蘿蔔翻炒大約2分鐘；

• 11、放入瀝掉水分的年糕翻炒；

• 12、放入調好的韓式辣椒醬；

• 13、同時放入適量的清水，不停的翻炒，以免粘鍋，放適量的鹽調味，盛出即可。

小竅門

煮過的胡蘿蔔基本已熟，年糕煮軟後易粘鍋，炒制的過程中要不停的翻炒，糖的用量可自行調整。