蝦油佛手瓜的做法 - 蝦油佛手瓜怎麼做

“記得小時侯有一段時間，市場上突然多了許多賣佛手瓜的，直到吃得有點膩，之後接近二十多年的時間，我再也沒有在市場上看到過它的蹤跡，直到前幾天，我又發現了它的身影，於是買回家，再次回味一下它的味道。
用自已炸制的蝦油來拌它，脆生生的，清淡適口，鮮香極了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦油佛手瓜的做法步驟

• 1、佛瓜手切成細絲用水焯燙一下撈出。

• 2、胡蘿蔔絲也入鍋焯燙。

• 3、將撈出的兩絲過涼。

• 4、將佛手瓜絲、胡蘿蔔絲瀝水。

• 5、加入蝦油。

• 6、加入花椒油。

• 7、加入白醋、鹽。

• 8、拌勻食用。

小竅門

佛手瓜與胡蘿蔔略焯即可。