清炒佛手瓜苗的做法 - 清炒佛手瓜苗怎麼做

“佛手瓜苗顧名思義是佛手瓜的嫩苗，全身光溜溜的，不像南瓜苗那樣有毛要撕皮，佛手瓜苗只要掐掉老的就可以了，其實也奇怪，她沒什麼特殊的味道，或者說沒什麼味道，但是就是喜歡啊，喜歡得不得了啊😂，放蒜炒一炒就很好了啊。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒佛手瓜苗的做法步驟

• 1、佛手瓜苗摘去老梗，清洗乾淨。

• 2、切好備用。用切的比較好，因爲她有好些卷卷的“手”，掐的話好多纏繞一起，炒炒就更糾纏不清。

• 3、熱鍋下油，放入蒜爆香。

• 4、倒入佛手瓜苗，迅速翻炒。

• 5、加鹽炒勻。看到變成和原來不一樣的綠色就可以了。

• 6、出鍋後看看底下還有點水。所以全程大火，不用擔心會糊。

• 7、裝盤來吃吧。

小竅門

全程大火迅速翻炒，炒到顏色變得和原來不一樣就可以了，也就一兩分鐘的事。炒久了會怎樣我也沒試過。