佛手瓜沙拉的做法 - 佛手瓜沙拉怎麼做

“佛手瓜氾濫，吃到不知道如何去吃。其實，這東西吃的方式有很多，只不過是你能接受哪些方式了。這日忽有靈光劃過——手邊不是有沙拉汁嗎，來個佛手瓜做的沙拉如何？當然，佛手瓜本來就沒有廣受歡迎，此等菜式更不能指望贊聲一片，純屬自娛自樂。沒有用刨絲板，那絲太細，菜絲兒一下水就蔫兒了。還是操刀切絲兒，下水斷生即起，吃個脆嫩的口感。用個焙煎芝麻味的沙拉汁，再來幾顆芝麻，增加芝麻香。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

佛手瓜沙拉的做法步驟

• 1、用料

• 2、胡蘿蔔洗淨切片再切成半圓

• 3、西蘭花掰小朵

• 4、佛手瓜去皮

• 5、切成2-3毫米粗的絲

• 6、西蘭花在沸水中焯至斷生，撈出

• 7、佛手瓜放入沸水中焯至斷生

• 8、撈出，控水

• 9、盤中用胡蘿蔔圍邊

• 10、胡蘿蔔的空隙處填上西蘭花

• 11、中央填入佛手瓜

• 12、淋上沙拉汁

• 13、撒上白芝麻

小竅門

盤邊裝飾可以隨喜好變化
佛手瓜汆燙後應晾涼後再放沙拉汁，以免沙拉汁受熱融化，影響品相