糖醋排骨配馬蹄的做法 - 糖醋排骨配馬蹄怎麼做
來源:飄香吧 1.84W
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋排骨配馬蹄的做法步驟
1、涼水鍋加薑片、料酒燒開。
2、下入排骨燒開,待排骨表面變白撈出。
3、自來水沖洗排骨表面油脂,血沫。
4、沖洗好的排骨下入砂鍋、加入涼水、蔥、薑片、花椒燒開。
5、煮開,打掉血沫,關小火燉40分鐘。
6、荸薺(馬蹄)削皮備用。
7、撈出排骨後在排骨湯中下入馬蹄。
8、馬蹄煮開後三種撈出。
9、在煮熟的排骨中加入老抽、生抽、料酒、澱粉拌勻。
10、拌勻的排骨封保鮮膜,馬蹄切塊。
11、準備番茄醬、蔥薑蒜末,碗中加水、白糖、生抽、白醋、澱粉攪拌均勻。
12、油燒開,下入排骨油炸至表皮有脆殼後撈出。
13、鍋中留底油倒入蔥薑蒜末。
14、倒入番茄醬加一些水炒開。
15、下入排骨和馬蹄炒勻。
16、倒入調好的料汁,炒勻,收汁出鍋。