魔芋燉雞的做法 【魔芋燉雞】——不用一滴油的減肥肉菜 魔芋燉雞怎麼做

“經過了一個冬天，估計很多人脂肪不知不覺的長到身上了，等到發現褲子的扣子已經扣不上了，再後悔自己嘴饞已經來不及了~
相信廣大美女們最關心的莫過於如何吃得美味健康又不發胖呢
誰說魚和熊掌不可兼得呢？
這道魔芋燉雞可以說是暖胃暖心的一道給力肉菜哦~既營養又美味，而且還不用擔心發胖~~
強烈推薦！！魔芋吸收了雞肉的鮮美，雞肉鮮嫩可口，簡單的調料卻絕對醬香濃郁~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魔芋燉雞的做法步驟

• 1、1、雞肉切成小塊飛水備用，蔥白，蒜切段，姜切片。魔芋切成花刀。先將魔芋切成較粗的長條，在長條中間劃上一小刀，再將魔芋的一端穿過劃出的縫隙。處理好的魔芋焯水備用

• 2、2、平底鍋不放油，將雞皮朝下放入雞肉，小火加熱，會看到雞油慢慢滲出

• 3、3、煎至兩面金黃，下入蔥薑蒜爆香。加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻

• 4、4、料酒、生抽、調成汁加入到鍋中，放入大料、辣椒、冰糖，、鹽大火燒開

• 5、5、將燒開的魔芋和雞肉連同湯汁一同倒入到煲鍋中，小火燉煮半小時。加入蒜葉，胡椒粉，大火收汁即可。

小竅門

【Tips】
1、用小火煎雞肉，充分利用肉本身的油脂就能將肉煎至金黃。
2、郫縣豆瓣本身就有鹹味，放鹽的時候應該按照個人口味調整。
3、我是無辣不歡，所以加了辣椒覺得更有味道，不喜歡的可以不放。
4、用小瓦煲燉煮可以使菜餚更加的入味。
5、魔芋焯水可以讓魔芋的口感更加勁道而且有效去除澀味。
【生活小竅門】——如何讓魔芋更加的入味
魔芋真的是個好東西，不僅口感好，而且排毒清腸。但是就是不太好入味，究竟怎樣才能使魔芋充分的入味呢？
1、切花刀。除了我上述介紹的方法，也可以用小刀將魔芋改成你喜歡的花刀狀。
2、凍魔芋。凍豆腐相信大家都吃過吧，道理是一樣的，冷凍後的魔芋就像一塊充滿蜂窩的海綿，能充分吸收湯汁的味道。