松茸魔芋燒仔雞的做法 - 松茸魔芋燒仔雞怎麼做

“這道菜是由東北菜小雞燉蘑菇演變而來，做法差不多，就是多了一些魔芋和松茸，讓這道菜味道更加的鮮美”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

松茸魔芋燒仔雞的做法步驟

• 1、原料圖（松茸，針蘑用溫水泡好）

• 2、將仔雞剁成塊狀

• 3、魔芋也切塊

• 4、幹辣椒蔥姜等香料備好待用

• 5、先用沸水焯一下魔芋，使之去掉澀味

• 6、油鍋燒熱，將雞塊放進鍋裏煸炒

• 7、煸炒出油後，沒有血色時烹入適量的料酒去腥

• 8、然後放少許老抽上色

• 9、這時把蔥姜、幹辣椒、八角等香料放進鍋裏和雞塊一起翻炒

• 10、再將蘑菇和魔芋也放進鍋裏，放適量的鹽翻炒均勻

• 11、加上湯燒至半小時，湯汁收幹，顏色紅亮味道濃郁、雞塊軟爛即可