無水版剁椒魚頭的做法 - 無水版剁椒魚頭怎麼做

“浸透了泡椒汁的魚頭散發出一股濃郁的香味兒，與酸辣的氣息糅合在一起，讓人無法拒絕。
去掉了多餘的汁水，魚肉更加鮮嫩細緻，泡椒的味道也更清冽爽口。
剁椒魚頭，連年有餘，真真是個極好的吉兆。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無水版剁椒魚頭的做法步驟

• 1、生薑切絲，香蔥切段，魚頭剖半，將部分薑絲和蔥段切成碎末。

• 2、鍋底刷油，把薑絲和蔥段均勻鋪滿鍋底。

• 3、鍋中放入魚頭，把剁椒鋪滿魚頭後加入味淋，蓋上鍋蓋中火燜15分鐘，然後關火燜5分鐘。

• 4、向鍋中撒入蔥姜碎，鱗傷蒸魚豉油，澆熱油，完成！