剁椒蒸魚頭的做法 - 剁椒蒸魚頭怎麼做

“魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。魚頭中的大量鈣質易於吸收，其中的膽固醇含量也很高，高血脂的人要注意適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒蒸魚頭的做法步驟

• 1、將魚頭清洗乾淨裝盤。

• 2、倒入料酒，撒入少許鹽，鋪上姜和蔥醃製十五分鐘。

• 3、甜椒剁碎裝盤待用。

• 4、大蒜去衣切沫裝盤待用。

• 5、姜去皮切末裝盤待用。

• 6、熱鍋下油，放入姜蒜末爆香。

• 7、放入甜椒爆香。

• 8、加入少許鹽調味。

• 9、盛出待用。

• 10、起鍋燒水，水開放入魚頭先蒸三分鐘。

• 11、取出倒掉盤子裏的水，撿去蔥姜，將剁椒鋪在魚頭上，大火蒸八分鐘。

• 12、蒸好取出撒入蒜末。

• 13、撒入蔥花。

• 14、淋入熱油。

• 15、一道剁椒蒸魚頭就做好了～

小竅門

魚頭提前醃製比較入味。喜歡吃辣的可以把甜椒換成小米椒。