嘎巴鍋的做法 東北菜---嘎巴鍋(好吃極了) 嘎巴鍋怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
嘎巴鍋的做法步驟
1、排骨洗淨後涼水下鍋焯水
2、將焯好的排骨撈出控幹水分
3、鍋熱後放入油,將大料和桂皮爆香
4、倒入排骨炒至兩面焦黃後,放入蔥姜,
5、鍋中加入熱水,需蓋過排骨,小火燉煮25分鐘
6、將煮熟的排骨連同剩餘的湯汁一起撈出
7、南瓜和紅薯切大塊的滾刀塊。鍋中倒入少許油,放入蔥薑末爆香後,將紅薯及南瓜塊放入翻炒片刻
8、將撈出的排骨及湯汁倒入紅薯及南瓜塊的鍋中
9、加入鹽進行調味,中火燉制湯汁收幹即可
10、中間最好不要翻炒,紅薯及南瓜都較容易碎,不停地轉動鍋即可防止粘鍋。樣子不好看,喜歡紅薯或南瓜的朋友千萬不要錯過,味道真的好極了。