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“自制酒釀近一年了。天越來越冷，寒冷的清晨來碗酒釀蛋花湯，驅寒暖胃，天天喝也不會厭煩。在冬天即將到來之時，把我自己摸索的懶人版自制酒釀與大家共享。傳統的方法對於我來說過於繁瑣，泡半天，蒸三十分鐘，再倒來倒去，看這個步...
“童年的時候，每次過年去奶奶家的時候，總是纏着奶奶做酒釀，而且總是等不到酒釀成熟的時候，就不停的問奶奶好了沒有呀，因爲是冬天，所以酒釀發酵的慢，奶奶總是用棉被包裹號藏在衣櫃裏，我就會每天偷偷的去奶奶藏酒釀的衣櫃聞聞有...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料糯米：250輔料酒麴：適量涼開水：適量具體步驟1.糯米反覆沖洗至淘米水變清後，浸泡12小時。2.泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸20分鐘左右至米熟透無...
“不知道有木有和我一樣從小就特別喜歡酒釀的小的時候都是媽媽做的後面出來了每次去超市買菜看見酒釀基本每次都會買買多了也覺得不划算後面就自己做了沒有想到還挺成功的這個方子是別人那裏看來的，跟我以前的方子有一...
“已經是第二次做了，感覺不難😊”食材明細主料糯米（1000克）輔料酵母（4克）甜味（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制酒釀的做法步驟1、糯米提前泡12個小時2、上鍋蒸30分鐘3、準備好酒麴，這個說明書上可以做4-5斤的，我用了一半的量...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料糯米：500水：300ml輔料酒麴：5具體步驟1.糯米蒸熟，不要有夾生。2.準備一個無水無油的乾淨器皿。3.糯米放入加涼開水把米粒滑散。4.加入酒麴攪拌均勻。5....
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料糯米：500輔料甜酒麴：適量具體步驟1.糯米洗淨後加水放鍋中。2.電飯鍋煮糯米飯。3.煮熟的糯米飯。4.打散後，冷卻。5.酒麴準備好。6.將酒麴在涼開水中化...
“第一次吃到的酒釀是婆婆親手做的，可能是先生特別愛吃，所以，每次回去，婆婆總是要做一小缸酒釀，先生介紹給我說，特別好吃，說真的，第一次吃的時候，沒覺得有多麼的好吃，口感綿綿的，有一股淡淡的說不出的酒味，還有點甜味，當時覺得不可...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米：500安琪酒麴：2輔料白開水：適量具體步驟1.糯米洗乾淨加水浸泡一整夜直到用手一捏就碎2.泡好的糯米隔水蒸30到40分鐘，蒸到沒有硬心，一定要隔水蒸不...
食材明細主料糯米（500克）輔料酒麴（4克）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制酒釀的做法步驟1、糯米洗淨泡發3小時。2、準備酒麴。3、蒸熟米飯。4、米飯放至30度左右溫熱後撒入酒麴。5、加入適量涼水拌勻。6、放入麪包機...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料糯米：500輔料涼白開：適量米酒麴：適量具體步驟1.糯米浸泡一夜，放倒蒸屜中蒸熟2.倒入涼白開衝散，降溫至30度3.按照米酒麴的說明添加適量酒麴4.攪拌均勻後...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時美味的【手工美食】自制酒釀是一道非常特別的也是很美味的啦，酒釀的口感真的是非常的香甜的，還是純手工製作的呢，肯定會非常的香甜的，我自己也是喜歡吃這...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料糯米：500輔料酒麴：1/3袋具體步驟1.糯米淘洗乾淨，用水浸泡12小時左右2.至米可用手輕輕捏碎3.放入蒸鍋中蒸30分鐘左右至全部熟透4.加入適量涼開水輕輕...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料糯米：500輔料甜酒麴：適量水：少許具體步驟1.糯米洗淨，糯米浸泡4小時2.浸泡好的糯米瀝乾水份，放入蒸鍋蒸熟3.蒸熟的糯米搗散放凉至30度左右4.放涼的糯米倒入...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘大家吃過酒釀嗎？我們這邊就是又叫甜酒，醪糟，是用的我們常吃的糯米作爲原料，然後讓糯米發酵以後得到的東西，因爲糯米也是很好的食材，發酵以後的營養更容易吸...
“酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟裏含有少量的酒精，而酒精可...
“自制甜酒釀5(500克糯米)圓糯米500克加礦泉水500ml,泡2小時(室溫26度)電飯煲放一塊沙布，20分鐘跳制後保溫15分鐘,關電源保溫20分鐘,拿出用200ml涼開水沖洗,用筷子將糯米弄散攤勻,冷卻到35度,放2克安琪酒麴,或1.5克四...
“這是一款非常適合女人常年食用的甜點，內涵營養豐富，可以自己製作，可以說是人見人愛。”食材明細主料糯米（適量）輔料安琪甜酒麴（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）制甜酒釀的做法步驟1、泡米：買糯米適量（一般幾斤米就可出...
又到了吃葡萄的季節，我們都喜歡將葡萄洗乾淨，直接生吃。突然有把葡萄釀成葡萄酒的想法。可是又不會，怎麼辦？想喝葡萄酒，看着市場上琳琅滿目的葡萄酒，便宜的乙醇含量過重，對肝不好，貴的吧，又囊中羞澀。今天，小編給大家介紹的這款...
“甜酒釀有很多種叫法，我們老家叫它米酒，重慶四川一帶叫它醪糟，還有叫它江米酒、糯米酒、酒糟的。這種用蒸熟的糯米拌上酒麴經過充分發酵製成的甜品早已經成爲不分男女老少、衆口能調的美食之一。用甜酒釀來煮湯圓是一種...
“特別愛吃甜酒釀難得這還是個健康的小吃只是超市裏買來的甜酒釀一罐子稀稀拉拉都是水不過癮啊不過癮以前覺得自制甜酒釀實在是我力所不及的事情嘗試一次，發現居然是零失敗驚喜呀驚喜好吃，健康，零失敗不試試還等啥呢甜酒...
食材明細主料糯米（兩斤）輔料酒糟丸子（適量（一袋是製作6斤糯米的））甜味（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）家庭自制酒釀的做法步驟1、原料圖。2、糯米提前泡發一夜。3、泡好後瀝乾水分。4、蒸鍋中墊上紗布，倒入糯米，蓋上鍋蓋，大火蒸2...
“保證碗無水無油”食材明細主料糯米（500克）輔料酒麴（2克）配料涼開水（1碗）甜味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制甜酒釀的做法步驟1、糯米浸泡到用手可以一捏就碎2、瀝出糯米上鍋蒸熟3、蒸好後取出晾涼，涼至35-40度4、酒麴放入...
食材明細主料糯米（1000g）輔料甜酒麴（4g）冷開水（500ml）糟香（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制甜酒釀的做法步驟1、糯米清洗乾淨，提前一晚上浸泡，泡好的米粒能用手捏碎。2、瀝去水分。3、蒸格鋪上屜布，然後把浸泡好的米均勻地鋪...
“天一冷就特別想念婆婆做的甜酒釀，美味一直在心中滋長，今拔草成功！特意分享給喜愛的小夥伴！溫度掌控好，美味超簡單！”食材明細主料糯米（1000g）甜酒麴（8g）輔料涼白開（適量）甜香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制甜酒釀的做法步驟1...
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漣漪
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