真姬菇炒肉的做法 - 真姬菇炒肉怎麼做
來源:飄香吧 1.61W
“真姬菇是北溫帶一種優良的食用菌。
真姬菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味。該菇營養豐富,每100克鮮菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纖維1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、鐵、鋅、鈣、鉀、鈉的含量非常豐富,維生素B1、B2、B6、C的含量也較一般菇類高,是一種非常珍貴的食用菌從20世紀70年代起,真姬菇就開始風靡日本市場,後引入我國。。
在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之說。
在超市見到賣無花肉的,就是帶着皮一層肥一層瘦一層肥一層瘦,瘦的比較多的那種,想到用真姬菇來燒肉,應該最有味。
再搭配上蔬菜,肥而不膩,香氣十分誘人,也是真姬菇最好吃的做法。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)