爆炒洋蔥的做法 - 爆炒洋蔥怎麼做

“高纖維，多維生素，減脂必備。
清脆，微甜，多汁。
加入青椒，辣椒素有益減脂。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒洋蔥的做法步驟

• 1、準備洋蔥一個，青椒一個，洗淨

• 2、姜蒜準備適量

• 3、洋蔥，青椒切片

• 4、熱鍋熱油，加入姜蒜花椒煸香

• 5、一起加入洋蔥，青椒，翻炒

• 6、待洋蔥大部分由白變成晶瑩剔透，加入鹽翻炒

• 7、待洋蔥全變得晶瑩剔透，關火餘溫加入雞精翻炒

• 8、起鍋裝盤

小竅門

炒洋蔥，不宜油太多，易膩，不健康。
火候重要，不熟，洋蔥會很刺激，有股刺激舌頭的辣感，太熟，洋蔥有糖分，易膩，會很黏。
用青椒而不用彩椒，彩椒和洋蔥都偏甜味，一起炒，掌握不好分量，偏甜，易膩。青椒炒制，味道更清爽。