洋蔥爆羊肉的做法 - 洋蔥爆羊肉怎麼做

“羊肉肉質鮮嫩，富含優質蛋白質，且容易被人體吸收。其特有的味道也恰恰是它的魄力之一。用洋蔥炒一炒香嫩提味，放點胡蘿蔔，能將維生素A充分轉化成維生素A，對眼睛和麪板都有益處。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥爆羊肉的做法步驟

• 1、凍羊肉卷取出，無需解凍，直接使用。

• 2、用切肉機切薄片；沒有這種機器，用利刀手動切薄片也不難。

• 3、洋蔥和胡蘿蔔切細絲。

• 4、炒鍋中倒少許油，先將胡蘿蔔入鍋煸炒一分鐘。

• 5、再將洋蔥倒入鍋中翻炒一分鐘，略微變軟即倒出。

• 6、鍋中倒油，熱鍋涼油，將解凍變軟的羊肉片倒入鍋中，迅速劃散。

• 7、大部分變色後即轉大火。

• 8、待羊肉全部變色後，將提前炒好的胡蘿蔔洋蔥倒入鍋中，迅速撒鹽、倒醬油，翻炒均勻出鍋。

• 9、洋蔥爆羊肉，羊肉香嫩，營養豐富，味香又下飯~

小竅門

1.羊肉冷凍之後可輕鬆切薄片，也可以用現成的涮火鍋羊肉片代替；
2.洋蔥、胡蘿蔔可用大蔥、香菜、青蒜等味濃的蔬菜代替；
3.調料除了鹽和醬油外，還可以根據口味加孜然籽或者粉，別有一番風味。