孜然牛丁炒甜豆的做法 孜然牛丁炒甜豆 ★口口牛排 3 孜然牛丁炒甜豆怎麼做

“爲什麼叫做口口牛排？嗯~~
一來牛肉外形上呈現口字立體，再則切細的牛排肉每一口都能吃到嫩軟多汁，一口接着一口！！

呵~呵~老橘賣瓜，自賣自誇(>////”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然牛丁炒甜豆的做法步驟

• 1、牛肉切四方小丁，加醃料抓醃入味

• 2、甜豆莢斜刀切菱形，姜蒜切末，豆乾切細

• 3、熱鍋熱油下牛肉丁

• 4、牛肉炒半熟起鍋備用

• 5、小火炒香姜蒜末

• 6、放入豆乾炒香

• 7、下豆莢拌炒

• 8、將牛肉回鍋拌炒均勻，加鹽、胡椒調味即成。

• 9、☆本篇使用的牛排，不用考慮下刀是順絲逆絲，四方丁筋脈全斷。

小竅門

☆牛排肉切約0.5~0.8c小丁，最易掌控熟度。
☆牛排肉從冷凍庫改放冷藏室2小時(或先冷凍2小時再切)，肉的硬度最易下刀。
☆牛肉先醃醬油料酒入味，再灑太白粉吸汁，最後裹油防黏鍋，隨手就能烹出多汁彈嫩牛肉