罐蝦的做法 - 罐蝦怎麼做

“女兒突然想起要吃罐蝦，是去年到哈爾濱遊玩在華梅西餐廳吃的，念念不忘。上網查了做法，找出搗蒜的罐，盛放工具有了。蝦仁等有，讓老趙買了番茄醬回來我就操練起來，蝦仁胡椒粉、鹽醃之後，裹上雞蛋麪糊炸後撈出，洋蔥下鍋剩少許餘油炒香，沒有土豆用南瓜(切條蒸熟)代替，連胡蘿蔔片一併下入，用番茄醬、胡椒粉收汁。
華梅西餐廳位於哈爾濱中央大街112號，始建於1925年，原名爲馬爾斯西餐茶食店。它與上海雅克紅房子西餐廳，北京馬克西姆餐廳和天津起士林大飯店並稱爲中國四大西餐廳。餐廳主要以俄式西餐爲經營重點，兼營法意式菜系。

華梅西餐廳

地理位置

哈爾濱中央大街112號

始建於

1925年

經典菜系

俄系菜式

歷史

1925年俄國人楚吉爾曼在當時的東北第一大城市哈爾濱道里區西八道街上創建了一家俄式西餐茶食廳，當時營業面積只有70多平方米，主要經營俄式西餐茶食小吃。1925至1956年間，餐廳幾易主人，他們中有俄國人，德國人，波蘭人，捷克人和中國人，1959年公私合營後改製爲國營企業，遷址到現中央大街112號，改名爲華梅西餐廳。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

罐蝦的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、南瓜去皮切條上鍋蒸熟

• 3、洋蔥切丁，南瓜蒸熟取出，雞蛋麪粉糊攪勻

• 4、蝦仁去蝦線，用鹽、胡椒粉醃15分鐘，

• 5、放入雞蛋麪粉糊抓勻

• 6、油炸

• 7、炸熟撈出

• 8、鍋內留底油，下入洋蔥炒香

• 9、放入番茄醬、胡蘿蔔片炒香

• 10、放入大蝦、南瓜條、胡椒粉、十三香、少量水，燜熟

• 11、做好了

• 12、成品