杏仁蝦的做法 - 杏仁蝦怎麼做

“杏仁和蝦，這兩種食材很少搭配一起來做，混搭一起炸的酥脆後，味道還真是不錯，鮮美的蝦混合着杏仁的香，口感豐富，味道也很不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁蝦的做法步驟

• 1、鮮蝦去頭，挑出蝦線

• 2、從背部切開，不要切透，展開做成片狀

• 3、全部切片後，放入薑絲，胡椒粉，黃酒和鹽，醃製10分鐘

• 4、準備好杏仁，幹澱粉和蛋液，把醃好的蝦先沾幹澱粉

• 5、然後在蛋液裏拖一下

• 6、最後在杏仁裏面沾滿杏仁

• 7、逐一做好備用。

• 8、油溫五成熱，放入中火炸至金黃即可

小竅門

我用的全蛋，炸出來的顏色是金黃的，如果喜歡顏色白一點，可以只用蛋清。