辣炒羊角菜的做法 - 辣炒羊角菜怎麼做

“這道菜裏面必須得放我們四川正宗的郫縣豆瓣醬。五花肉和羊角菜的完美結合。這道菜是一道地道的家常菜。相信大家小時候都吃過。把肥肉練一下油，然後炒點羊角菜。調料非常的簡單。有一股小時候的味道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒羊角菜的做法步驟

• 1、五花肉。洗淨，肥瘦分開切成片。

• 2、羊角菜去掉了皮，切成和五花肉差不多大小的片

• 3、熱鍋放一點點菜籽油。這個放點菜籽油防止這個肥肉在煎過程中會糊掉。開中火把五發肉肥的那部分下放進去煸炒出油。

• 4、放入豆豉繼續煸

• 5、放入郫縣豆瓣醬。再放入瘦肉和料酒，翻炒

• 6、下入羊角菜。繼續翻炒。

• 7、放點清水。蓋上蓋子，把這個羊角菜和肉燜煮一下。這時候我們改用大火。

• 8、放給雞精調味。把湯汁會煮完就可以出鍋了。一道熱氣騰騰，簡單美味的家常菜就做好。

小竅門

注意火候，人要在鍋邊看着，不要煮糊了。