酸菜炒羊肉的做法 - 酸菜炒羊肉怎麼做

“西北最流行的家常做法。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜炒羊肉的做法步驟

• 1、將酸菜用清水浸泡一會兒，反覆沖洗乾淨，再攥幹水分，切絲備用。

• 2、羊肉切片。

• 3、蔥切段。

• 4、炒鍋放油燒熱，放少許花椒爆香。

• 5、放入羊肉片，大火翻炒。

• 6、炒幹水分。

• 7、放入適量生抽炒至變色，再放辣椒麪炒出紅油。

• 8、放入蔥花。

• 9、放入酸菜。

• 10、放入少許鹽和雞精。

• 11、翻炒均勻。

• 12、成品。

小竅門

1.酸菜用清水浸泡一會兒，淘洗乾淨。
2.羊肉中的水分要炒幹，再放辣椒麪炒出紅油。