墨魚仔燒蛋的做法 - 墨魚仔燒蛋怎麼做
來源:飄香吧 1.84W
“墨魚仔味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,女性在經、孕、產、乳各期食用,都非常有益,能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"、“動物中的人蔘”之稱,鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有較好護膚、美膚作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
墨魚仔燒蛋的做法步驟
1、準備好原料。
2、墨魚仔洗淨,開水鍋里加點料酒、鹽焯燙十幾秒撈出。
3、鵪鶉蛋煮熟放涼去殼。
4、油加熱後煸香蔥結,薑片,八角。
5、加入處理好的墨魚仔和鵪鶉蛋翻炒幾秒。
6、加入料酒,老抽,海鮮醬油。
7、翻炒均勻,加適量水燒開改小火再燉幾分鐘。
8、加鹽,雞精,白糖再大火炒勻燒兩三分鐘就可以。
9、盛盤撒點蔥花。
10、鮮香美味的墨魚仔燒蛋就做好了。
小竅門
1.鵪鶉蛋熟後立即撈出加入涼水裏面,這樣不僅容易去殼,而且剝
出的蛋表面也比較完整光滑;
2.墨魚仔在焯水的時候時間不要太長,控制在一分鐘之內以免太老