爆炒墨魚仔的做法 爆炒墨魚仔《海鮮系列第003道》 爆炒墨魚仔怎麼做

“墨魚仔這樣子炒一下真的賊好吃哦，無敵下飯。墨魚仔量不夠，加了幾個魷魚仔，反正都是仔。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒墨魚仔的做法步驟

• 1、食材處理：所有的輔料全部切切切。墨魚仔魷魚仔洗乾淨，多洗幾遍，然後切花刀，就是不要切斷，這樣做的目的是吃起來更脆爽。

• 2、墨魚仔魷魚仔焯水，水開了才下魷魚仔，1分鐘撈出衝冷水，清洗乾淨。

• 3、開始炒：燒油，將輔料倒下去炒一分鐘，炒香之後再下墨魚仔吵吵吵，吵完之後再調味。

• 4、開始調味：2勺耗油，1勺醬油，一點點鹽。炒一分鐘。加上半碗水。煮2分鐘全程大火收汁。

• 5、出鍋擺盤，我不信這一點夠你一個人吃哦。

小竅門

墨魚仔清洗乾淨，不然味道太重。