酸鮮墨魚仔的做法 - 酸鮮墨魚仔怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸鮮墨魚仔的做法步驟

• 1、新鮮的墨魚仔處理乾淨。

• 2、在開水中汆燙下，起圈後撈出瀝乾水分。

• 3、酸菜切成絲。

• 4、魚丸和魚豆腐稍微改刀切成塊。

• 5、姜切片，蔥白蔥綠分開，小米椒和泡椒準備好。切開幾個泡椒，更帶勁。

• 6、炒鍋中倒油，爆香薑片蔥白，泡椒和小米椒。

• 7、放入墨魚仔翻炒均勻後淋入料酒。

• 8、放入酸菜翻炒均勻。

• 9、放入魚丸和魚豆腐，淋一點泡椒水。

• 10、加適量水煮開。有高湯更好。

• 11、轉中火煮3分鐘，加一點點鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥末即可。