杭椒炒藕帶的做法 - 杭椒炒藕帶怎麼做

“湖北人都特別喜愛吃藕帶，就算它比肉還貴，也要買回來嚐嚐。藕帶即可炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可，成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。有時很慶幸自己生活在千湖之省的湖北，可以享用如此美味。藕帶最爲有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。今天就買回來與杭椒簡單炒一炒，就可上桌食用，無須什麼廚藝，但吃起來清香四溢、鮮嫩撩人，真的是美味之至。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杭椒炒藕帶的做法步驟

• 1、熱鍋涼油，放入蒜絲進去翻炒；

• 2、爆香後加入藕帶進去翻炒；

• 3、簡單的翻炒兩下後加入杭椒進去翻炒；

• 4、再加入適量的鹽；

• 5、翻炒均勻即可盛入盤中。

• 6、端上桌了。

小竅門

1.藕帶清甜脆爽，無須翻炒時間過長；2.杭椒重要是爲了配色，不要選過辣的辣椒來奪味。