杭椒炒滷肉的做法 - 杭椒炒滷肉怎麼做

“杭椒不僅是在烹飪的時候可以充當調味料讓菜餚口感更加的豐富，也還可以當做配菜使用，它具有溫中散寒、緩解食慾不振、減肥瘦身、降低血脂的功效。父母都是湖南人，無辣不歡，而我和哥都沒被培養出來，不太能吃辣椒，所以這杭椒將經常出現在我們家的餐桌上，一家老小都可以吃。辣椒很適合跟肉或其它食材一起搭配，很簡單的一炒，就是道非常開胃下飯的菜餚，有了它請多備些米飯吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杭椒炒滷肉的做法步驟

• 1、準備原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入蒜片進去煸炒；

• 3、爆香後放入杭椒進去翻炒；

• 4、翻炒杭椒變色後加入少許鹽翻炒均勻；

• 5、加入滷肉片進去翻炒；

• 6、翻炒幾下後加入紅辣椒圈進去翻炒即可盛入盤中。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.杭椒翻炒變色後可以先加入點鹽調味；2.滷肉已經是熟的，也有鹹味了，只需在杭椒炒好後再加入翻炒即可。