五香素雞的做法 - 五香素雞怎麼做

“這道五香素雞是一道上海菜，吃起來軟酥不碎，湯汁入味,入口汁濃味鮮，非常好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香素雞的做法步驟

• 1、圓素雞買回來後除去包裝洗淨。

• 2、2、切成厚薄差不多的圓片。

• 3、準備好配料。

• 4、鍋中倒入適量油，六、七成熱時放入素雞炸。

• 5、兩面都炸成金黃色，撈出控油。

• 6、把炸好的素雞放入裝有涼開水的盆中，浸泡一會。

• 7、鍋中放入適量水，倒入生抽，放入桂皮、八角等，煮出香味後加入適量的糖調味。

• 8、將浸泡好的素雞放入鍋中煮至入味。

• 9、出鍋前撒上蔥花即可。

小竅門

將油炸過的素雞放入涼開水中浸泡一會，素雞會變得酥軟更易入味。