五香素雞 - 讓你瞬間脣齒留香圖解

素雞，豆腐界的美味。色澤誘人，香味十足。口感上，不同於豆皮，筋道又有嚼勁，切細膩滑嫩；外觀上，層層緊密肉眼可見；當用傳統五香烹飪，香料的香與素雞本身豆香相互交融，碰撞與脣齒間，讓你產生回味無窮於心間的快感。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

素雞洗淨

第二步

切片

第三步

放入碗中，加鹽

第四步

準備配料，薑切片

第五步

油燒熱，加入八角煸香撈出

第六步

加薑片，煸香撈出

第七步

放入素雞

第八步

煎至金黃

第九步

加入八角，幹辣椒，薑片，熱水，再加入生抽，老抽，蠔油，老冰糖，等待大火收汁

第十步

裝入盤中，開吃！

烹飪技巧：