豆豉香素雞的做法 - 豆豉香素雞怎麼做

“豆製品宜多吃，補鈣補蛋白質。好處多多，豆製品做成菜餚，不管是煎炸燒烤打火鍋，味道好，鹹鮮下飯。不想看多圖的，可以直接看文字描述。🤝
1.香素雞四兩，自制臘腸一根，青紅尖椒各一根，蔥幾根，蒜頭兩瓣；調味料：豆豉2勺，生抽、雞粉、鹽、耗油適量；
2.香素雞切片，青紅尖椒洗乾淨切小塊，臘腸切片，蔥白和蔥葉切段分開放，蒜頭拍碎去皮備用；
3.鍋中加水，水裏加點鹽煮開，香素雞倒進去焯一分鐘，撈出備用；
4.熱鍋熱油，爆香蒜頭和蔥白，臘腸片倒進去煸炒出油，倒豆豉炒幾秒，加點糖提鮮，加少許水邊炒邊煮一兩分鐘，再把尖椒倒進去翻炒幾下，最後放蔥葉進去翻炒均勻，加鹽，耗油，生抽，雞粉調味，翻炒十幾秒，收汁，關火出鍋。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉香素雞的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、自制臘腸，非常非常瘦。

• 3、爆香蒜頭和蔥白，再煸炒臘腸片。

• 4、香素雞在開水裏焯一分鐘撈出，才用來炒制。

• 5、青紅尖椒倒進去只需要翻炒片刻，加調味料後再把蔥葉倒進去翻炒均勻即可出鍋。

• 6、好吃，好看。