魚香杏鮑菇藕丁的做法 - 魚香杏鮑菇藕丁怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香杏鮑菇藕丁的做法步驟

• 1、所有材料洗淨備用

• 2、杏鮑菇切丁備用

• 3、藕去皮切丁，然後入水裏泡下防止變黑

• 4、鍋裏放油燒至7成熱，下杏鮑菇丁炸至金黃

• 5、撈出瀝油

• 6、鍋裏放油下姜、蒜碎、蔥白煸香,下藕丁翻炒一會兒

• 7、然後放入炸好杏鮑菇丁再炒一會兒

• 8、倒入醬油、醋、蠔油、糖翻炒一會兒

• 9、最後放入適量鹽炒均即可

小竅門

最後鹽的放量要少點，因爲醬油、蠔油有鹹味
藕切好後要放水裏泡防止變黑
杏鮑菇炸於不炸口感差很多，炸過後有種風乾的香味