魚香杏鮑菇的做法 非常下飯之——魚香杏鮑菇 魚香杏鮑菇怎麼做

“記得很久之前有人問俄：“你做的這道菜里根本沒有什麼任何跟魚有關的東西，怎麼能稱爲魚香某某呢？”
俄瞬間石化……

咳！俄還能說啥呢？
專門百度了一下：
魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。

成菜具有魚香味，但其味並不來自"魚"，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。

相信看過這一段，親耐滴們一定能清楚地明白何謂“魚香”了哈！
那麼，閒話不多說，上菜啦！

今天上的是一款超級簡單、卻又超級好吃、超級下飯的魚香杏鮑菇。五分鐘之內便能輕輕鬆鬆搞定的一款熱菜，非常適合想吃好又不想麻煩的你喲！

嘗一片，味道怎一個“好”字了得？！
不信？
試試！”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇清洗乾淨，切成片狀。

• 2、泡椒去蒂切成圈。

• 3、蔥、姜、蒜切末。

• 4、切好的蔥、姜、蒜末取一半，加生抽、香醋、白糖、料酒、食鹽及十三香粉攪拌均勻，調成魚香汁備用。

• 5、鍋中熱油，油熱後炒香蔥薑蒜末，然後下泡椒翻炒。

• 6、下入杏鮑菇片翻炒半分鐘。

• 7、倒入調好的魚香汁，加蓋。

• 8、煎至湯汁較少時大火收幹即可，出鍋擺盤或直接裝盤都可以。