清蒸白鯧魚的做法 - 清蒸白鯧魚怎麼做

“鯧魚含有多種營養，每100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生，鯧魚具有益氣養血，揉筋利骨的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸白鯧魚的做法步驟

• 1、白鯧魚4條，買的時候讓店家殺好，拿回家清洗乾淨，裝盤待用。

• 2、把白鯧魚放入大點的碗裏，加入1g鹽，2g雞精，用手抓勻，醃製10分鐘。

• 3、蔥洗乾淨，蔥白切段，蔥葉用手撕成蔥絲。

• 4、生薑去皮洗淨切絲。

• 5、白鯧魚醃製好，放到盤裏擺好。

• 6、先放上蔥段，再放上薑絲。

• 7、蒸鍋放入適量水燒開，放入蒸架，把魚放入，大火蒸8分鐘，蒸好燜5分鐘再取出。

• 8、白鯧魚取出以後，倒掉蒸出來的湯汁。

• 9、均勻的倒上蒸魚豉油。

• 10、放上蔥絲。

• 11、鍋裏放入適量油，燒至9成熱，把熱油澆到蔥絲上即可。

• 12、美味的清蒸白鯧魚做好了。

小竅門

白鯧魚醃製出來的水和蒸出來的湯汁都要倒掉，因爲這都是腥味的來源，白鯧魚不要和羊肉同食。