小烏賊燉雞爪的做法 - 小烏賊燉雞爪怎麼做

“家裏有乾的小烏賊不知道怎麼吃了，正好冰箱裏剩一盒雞爪，還有一些沙蟲，正好拿來燉湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小烏賊燉雞爪的做法步驟

• 1、雞爪放水裏浸泡1個小時，黃豆前一晚泡上，烏賊也是前一天泡上。花生泡半個小時，沙蟲在乾淨鍋裏小火炒至微黃然後泡兩分鐘。

• 2、把泡發的烏賊清理乾淨，沙蟲洗淨沙子。雞爪黃豆花生烏賊全部綽一遍水。

• 3、香料冷水入鍋，放入所有材料。

• 4、大火燒開5分鐘轉小火燉半小時，放鹽再燉5分鐘。

• 5、撒上香蔥起鍋。

小竅門

黃豆花生綽水能去掉豆腥味。