雜糧油茶麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.81W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
小麥粉 :120豌豆粉 :40
紅糙米粉 :40
油 :40
核桃仁 :50
黑芝麻 :10
開水 :適量
輔料
具體步驟
1. 核桃仁切碎一些,放在無油的平底鍋中炒香,盛出備用。
2. 鍋裏倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒。
3. 翻炒至麪粉香味飄出,豆腥味消失,顏色微黃,放入熟的紅糙米粉炒勻。
4. 把炒好的粉盛出。鍋裏放入植物油或黃油燒熱。
5. 放入核桃仁翻炒幾下,倒入炒麪翻炒,用鏟子捻開成團的粉,炒鬆散。
6. 放入芝麻炒勻即可。
7. 炒好的油茶放涼後密封儲存。吃的時候,需要把油茶粉放入小碗裏,加一點水調勻,燒一鍋開水,把粉漿加入。煮至油茶粘稠,放入適量的白糖攪勻即可。
1、油茶的粘稠度根據自己喜好煮就好了,我喜歡這種能畫出紋路的。2、油茶可以加糖做成甜的,也可以加鹽,胡椒粉等做成鹹的。3、用黃油炒會很香,有奶香味,用植物油更健康。4、粉和堅果的種類隨意,如果有豆子的,切記一定要炒熟,不然對健康不利,還會有豆腥。5、油茶還是煮的好吃,但如果想省事,用開水沖泡也是可以的,跟芝麻糊一樣。