蠔汁肉片的做法 【東北】蠔汁肉片 蠔汁肉片怎麼做
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““蠔汁肉片”是用蠔油和老抽醃漬肉片後,煎制而成的菜餚。用豬肉、牛肉、雞胸肉都可以。我用的是豬肉。爲了防止粘鍋,用不粘鍋煎制很方便,肉片滑嫩,味道鮮香。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔汁肉片的做法步驟
1、主料:豬肉
2、把切好的肉片裝盤,加少許老抽調色。
3、加入蠔油和少許鹽翻拌均勻,醃漬2小時以上。
4、不粘鍋放少許油。
5、放入醃漬入味的肉片。
6、煎制到一面熟透,翻面再煎。
7、兩面煎制熟透,即可關火。
8、出鍋裝盤,即可上桌。
小竅門
1、調味料的用量按照自己喜歡的口味調製就可以。
2、煎制時用中小火就行。