烤鴨飯的做法 家庭式烤箱版“烤鴨飯” 烤鴨飯怎麼做

“家庭式烤鴨沒像外賣那麼精緻，但想吃就自己動手做，材料可以自己想吃什麼加什麼......”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

烤鴨飯的做法步驟

• 1、鴨腿用熱水燙過，風乾，刷上烤鴨醬（蜂蜜+甜麪醬+白醋，比例2:1:2！這個可以根據個人口味跳，喜歡甜一點蜂蜜多點）風乾，重複刷三次，要留一點醬料等會烤時刷。

• 2、烤箱預熱175°（根據自己家烤箱程度預熱），上下火185°烤30分鐘。

• 3、第一遍烤出來的樣子，再次刷上醬料，翻面再考30分鐘，同樣185°（這個溫度可根據烤鴨熟度來定，如果拿出來還是比較生，可以把溫度提高）。

• 4、這是烤好的樣子，有點焦掉，不過焦的地方挺香的。

• 5、鴨肉涼一點就可以切好放一邊準備。

• 6、鍋里加醬油，水，蠔油，白糖（有剩刷鴨腿的醬料也可以放進去，很更香），把豆腐和煮好的鴨蛋（這邊我是用鴨蛋，雞蛋也可以）放進去，住10分鐘，蓋上中小火煮10分鐘即可。

• 7、這裏有個自調醬料，鍋里加油加入蒜頭煸炒出味道，加入醬油+耗油+白糖+清水適量，全部食材擺盤好，把醬料淋在白飯中間即可。

• 8、自己做的，鴨肉想吃多大塊就切多大塊~(＾－＾)V